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Atelier Crenn morphosis of Taste 料理本
【5611275122】
Atelier Crenn morphosis of Taste 料理本
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更新日:2026/03/06
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商品説明
商品の特徴 |
Atelier Crenn morphosis of Taste (アメリカ サン・フランシスコ)2015年、食の激戦区であるサン・フランシスコで人気のレストラン Atelier Crenn アトリエ・クレンとはどのようなレストランなのだろうか。 シェフを務めるのはフランス生まれの Dominique Crenn ドミニク・クレンだ。元々両親の料理に興味を持っていた彼女が本格的に料理にのめり込んだのはアメリカに来てからだそう。サン・フランシスコのベイエリアの雰囲気や文化に魅了された彼女はいくつかのレストランで働いた後、パーク・ハイアット・ホテルや都ホテルにて勤務する。その後、女性として初めてジャカルタにあるインターコンチネンタル・ホテルのエクゼクティブへと就任した。アメリカへ戻った後、2011年に自身のレストランをオープンする。そのレストランこそがアトリエ・クレンであり、オープンして僅か2年で２ツ星を獲得するに至った。彼女曰く、自身の料理は\"詩的料理\"だそう。メニュー自体も料理名ではなく、ポエムのような美しい響きになっている。華やかでクリエイティブでありながらも、どこか物憂げで柔らかな印象なのは、やはり女性の手による料理だからだろうか。是非とも一度ご覧頂きたい。Publisher: HMH社362ページ 英語2015年刊行サイズ:縦 28.5cm×横 23.5cm×幅 3cm中古品にご理解の上お願い致します。。Empirical and Experimental Methods 言語学。Magnum 写真集。Empirische Haushaltsforschung ドイツ語 世帯調査。the chiromancien of mrs indira 36枚カードセット。大型1982年 ロードアトラス アメリカとカナダの道路地図。露語 洋書 テイルズ オブ ザ クレムリン ディガー ロシア語 小説 洋書。サンフランシスコ ヒルトンホテル ビジターガイドブック 古い洋書 英語。Gordon Matta-Clark ゴードンマッタクラーク。Deborah Turbeville Wallflower。洋書 Big Footprints by Krantz。洋書 PUBLIC SECTOR。洋書 Dr34 Go, Dog! Go! |
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商品仕様 |
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メーカー情報 |
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カタログ掲載ページ |
P.102 (2025年カタログ－第42号)／P.634 (2024年カタログ－第41号) |
| 注意事項 |
※メーカーの都合により、パッケージ及び内容量、生産地などが予告なく変更される場合がございます。ご了承ください。 |
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商品レビュー
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